Desserts:

Extra informatie:

Traditioneel gezien wordt in India zoetigheid vooral gezien als een soort zegenwens, omdat zoete specialiteiten vaak geofferd worden als offergave voor de goden.

Wij bieden u op onze kaart een kleine selectie van traditionele nagerechten die zich vooral kenmerken door een geurige combinatie van kruiden zoals kardemom, kaneel en nootmuskaat.

Room, melk en yoghurt, al dan niet gecombineerd met noten en gedroogd fruit, vormen de basis van de meeste desserts.

Onontbeerlijk op een Indiase dessertkaart zijn traditionele ijsbereidingen die steeds bestaan uit een combinatie van room, vruchten en gemalen noten, hetgeen zorgt voor de typische korrelstructuur in het ijs. Anders dan onze ijsbereidingen wordt het ijs tijdens de bereiding niet gedraaid, zodat de vorming van ijskristallen een essentieel onderdeel van de bereiding is.

Opties:

Mango custer:

Indische vanillecrème met fruitige mangostukjes - 4 euro.

Phirni:

Romig dessert met fijn griesmeel, amandel en saffraan - 4,50 euro.

Kheer:

‘Godendessert’ op basis van basmatirijst en kardemom - 4 euro.

Mango Kulfi:

Tradionele Indiase ijsbereiding met pistachenoot en mango - 6,50 euro.

Vanille Kulfi:

Indiase ijsbereiding met vanille en cashewnoot - 6,50 euro.

Banaan Kulfi:

Tradionele Indiase ijsbereiding met banaan en amandel - 6,50 euro.