Hoofdgerechten - Curry:

Extra informatie:

Curry volgens de Indiase zin van het woord kan in niets vergeleken worden met de bekendere Chinese of Thaise curry. Binnen de Indiase keuken is de currybereiding de meest voorkomende bereidingswijze. Curry staat enerzijds voor de bereidingswijze waarbij specerijen, groenten en eventueel vlees, kip of scampi’s gecombineerd worden tot geurige stoofschoteltjes.

Anderzijds verwijst curry naar de combinatie van diverse specerijen, die verschillen van chef tot chef en van streek tot streek.

De hartverwarmende combinaties van specerijen maken onze schotels steeds kruidig, maar niet pikant, hetzij anders aangegeven op de kaart. Wenst u uw gerechten pikanter gekruid dan traditioneel, aarzel dan niet dit bij uw bestelling door te geven.

Om u de mogelijkheid te bieden optimaal kennis te maken met deze gevarieerde schotels bieden we onze curry’s aan in volgende menuformule:

Opties:

Anapurna’s selection: 24,50 euro ppn:

Rijsttafel waarbij u per persoon 2 curries naar keuze uit de lijst hiernaast combineert met Basmatirijst, een verfrissende salade en bijpassende raita.

Dit gerecht vormt een maaltijd voor 1 persoon en kan niet worden opgesplitst. extra supplement rijst: 3,50 euro.

Parvati’s dish – dagschotel -17,95 euro:

Enkel verkrijgbaar op weekdagen, niet verkrijgbaar op vrijdag en zaterdagavond (na 18u). Dagschotel bestaande uit Basmatirijst, bonte salade en raita, vergezeld van 1 curry naar keuze uit de lijst.

Curries op basis van kip:

Murgh Ambya:

Fruitig kipstoofpotje met mango.

Chicken Madras:

Kipstoofpotje bereid met een typerende ‘Madras’ kruidenmengeling.

Chicken Korma:

Kip in een zacht zoete kokossaus.

Chicken Chili:

Pittige kipbereiding met rode chili, aanrader voor wie houdt van vurig.

Curries op basis van lam:

Lamb saag:

Stoofpotje van lamsvlees met spinazie en koriander.

Lamb Vindaloo:

Pittige traditionele lamsvleesbereiding met ondermeer rode chili.

Chef's Lamb curry:

Lamsvlees met de kruidenmengeling van de Chef.

Lamb Madras:

Lamscurry bereid met een typerende ‘Madras’ kruidenmengeling.

Curries op basis van groenten (vegetarisch):

Saag Mushroom:

curry van champignons met spinazie.

Alu Matar:

Aardappelcurry met doperwtjes.

Subzi korma:

Stoofpotje van seizoensgroenten in een zachte kokossaus.

Dum Aloo:

Aardappelbereiding uit Kasjmir met tomaat en gember.

Kofta:

Groenteballetjes op basis van aardappel en kruiden.

Curries op basis van peulvruchten (vegetarisch):

Dal Tarka:

Curry op basis van linzen.

Chana Masala:

Kikkererwten met tomaat en masala specerijen.

Curries op basis van tijgergarnalen (6 Stuks):

Prawn Masala:

Tijgergarnalen met masalaspecerijenmengeling.

Chef’s Prawn curry:

Tijgergarnalen bereid volgens de wijze van onze Chef.

Prawn chili:

Vurige tijgergarnalencurry met paprika en rode chili.

Prawn Korma:

Stoofpotje van tijgergarnaal met de zachte romige smaak van kokos.